crescentine (tigelle)
RICETTA: crescentine semi-integrali
CATEGORIE: primo piatto, impasti
MAKES: 3
INGREDIENTI:
380 g acqua
1/2 cubetto lievito di birra
40 g olio
365 g farina integrale grano tenero
3 cucchiaini colmi sale fino
1 puntina miele
365 g farina bianca grano tenero
METODO:
Per fare in modo super-veloce:
Usare il programma Schnell + Teig
20 minuti prima che il programma sia finito (circa a metà perchè dura 45 minuti) accendere la macchina per cuocere in modo che quando le crescentine sono pronte sia pronta anche la macchina
terminato il programma nell’impastatrice, prendere fuori l’impasto e stenderlo in modo da realizzare un filone di diametro di 5-7 cm il più possibile omogeneo
tagliarlo a fette, che saranno poi le crescentine
prendere le singole fette e spianarle con il mattarello
cuocere a 280° per circa 3-4 minuti (aiutarsi con l’orologio di un cellulare)
Nota BENE, per l’impasto usare solo acqua minerale a temperatura ambiente, aggiungere sale e olio in cima agli altri ingredienti e quindi per ultimi
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