Fo.G & Smoke 2026: barbecue e solidarietà a Spilamberto

Questo evento si è già concluso.

1 – Tre giorni tra fuoco, sapori e musica.

Dal 18 al 20 settembre 2026 torna Fo.G & Smoke, l’appuntamento dedicato al barbecue americano ospitato nel Parco di Rocca Rangoni a Spilamberto. Il calendario locale conferma tre giornate di manifestazione, con ingresso gratuito, area gastronomica e musica dal vivo.

Non è soltanto una festa per chi ama carne affumicata e cotture lente. Il centro dell’evento è una vera competizione internazionale, nella quale squadre specializzate lavorano con smoker, legna, pellet o carbone per presentare preparazioni sottoposte al giudizio di una giuria qualificata.

2 – La gara internazionale KCBS.

La competizione vera e propria è prevista sabato 19 e domenica 20 settembre. Sono annunciati 22 team provenienti da tre Paesi europei, pronti a confrontarsi secondo il regolamento della Kansas City Barbeque Society.

Fo.G & Smoke compare nei calendari internazionali come gara Master Series. In questo formato, secondo le regole ufficiali KCBS, ogni squadra deve preparare quattro categorie:

• pollo;
• costine di maiale;
• spalla di maiale;
• brisket di manzo.

Le preparazioni vengono valutate alla cieca da giudici certificati. Questo significa che il piatto deve convincere senza poter contare sulla notorietà della squadra: contano presentazione, gusto e consistenza, secondo criteri condivisi nelle competizioni del circuito.

3 – Cosa può trovare il pubblico.

Chi visita la manifestazione può osservare da vicino il lavoro dei pitmaster e scoprire quanto studio si nasconda dietro una costina o un brisket da concorso. Le lunghe cotture, il controllo della temperatura, l’equilibrio tra fumo, spezie e carne trasformano il barbecue competitivo in una disciplina molto più tecnica di quanto possa sembrare.

L’area gastronomica è annunciata nei seguenti orari:

• venerdì 18 settembre dalle 19 alle 23;
• sabato 19 settembre dalle 12 alle 23;
• domenica 20 settembre dalle 12 alle 17.

Sono previste specialità tipiche dell’American BBQ, tra cui ribs e pulled pork, oltre alla birra e alla musica dal vivo. Gli orari e il programma possono comunque subire variazioni: prima di partire conviene controllare gli aggiornamenti pubblicati dagli organizzatori e nel calendario degli eventi locali.

4 – Il lato solidale di Fo.G & Smoke.

L’intero ricavato annunciato per la manifestazione sarà devoluto a TuttoSiMuove, associazione di volontariato attiva dal 2012 a Formigine. L’organizzazione realizza progetti di inclusione, formazione e socializzazione rivolti a persone con disabilità e fragilità psicofisiche.

È un elemento che dà all’evento un valore ulteriore: mangiare, ascoltare musica e assistere alla gara diventa anche un modo per sostenere concretamente attività sociali radicate nel territorio.

5 – Come organizzare la visita.

Per goderti l’evento con tranquillità:

• raggiungi Rocca Rangoni con un po’ di anticipo, soprattutto nelle ore dei pasti;
• verifica eventuali modifiche agli orari prima di metterti in viaggio;
• considera che l’area può essere affollata e caratterizzata dal fumo prodotto dalle cotture;
• se vuoi seguire la gara, privilegia le giornate di sabato e domenica;
• se bevi birra o altre bevande alcoliche, non rimetterti alla guida.

6 – Altre occasioni per stare insieme.

Se ami gli eventi gastronomici del territorio, puoi leggere anche Rubiera Food Truck Festival 2026: tre sere in piazza e riscoprire Terra Madre a Spilamberto.

7 – Se vuoi confrontarti con me.

Se desideri concordare un primo incontro con me, anche a distanza, telefona al numero [059 761926](tel:059761926): troveremo insieme il momento e la modalità più adatti.

Ogni storia, ogni persona e ogni luogo contribuiscono a dare forma alla nostra comunità.

Andrai a Fo.G & Smoke? Scrivi nei commenti cosa ti incuriosisce di più oppure lasciami una domanda: ti rispondo volentieri.