Tartófla 2026 a Savigno: otto giorni di festival

1 – Quattro fine settimana dedicati al tartufo bianco.

Tartófla torna nel centro di Savigno con la quarantatreesima edizione del Festival Internazionale del Tartufo Bianco. Nel 2026 la manifestazione occupa otto giornate distribuite su quattro fine settimana: 24 e 25 ottobre, 31 ottobre e primo novembre, 7 e 8 novembre, 14 e 15 novembre.

La frazione di Valsamoggia si trasforma in un grande percorso autunnale tra mercato, ristorazione, produttori, artigiani e iniziative culturali. Il tartufo bianco resta il protagonista, ma il festival serve anche a raccontare le colline bolognesi e le loro produzioni.

2 – Le otto date da mettere in calendario.

Le giornate confermate dagli organizzatori sono sabato 24 e domenica 25 ottobre, sabato 31 ottobre e domenica primo novembre, sabato 7 e domenica 8 novembre, sabato 14 e domenica 15 novembre 2026.

I mercati principali sono annunciati dalle 9 alle 18 in ciascuna giornata. Il calendario dettagliato di incontri, dimostrazioni e attività può essere aggiornato durante le settimane precedenti: prima di partire consulta il programma ufficiale.

3 – Il mercato nazionale del tartufo è il cuore della festa.

In Piazza XV Agosto troverai il Mercato nazionale del tartufo, punto centrale per conoscere e acquistare il prodotto fresco. Lungo il percorso sono previsti anche il mercato contadino, il mercato dell’arte e dell’ingegno, le botteghe storiche e gli spazi riservati ai produttori locali e regionali.

Se vuoi acquistare un tartufo, osservane l’aspetto e il profumo e chiedi al venditore provenienza, specie, peso e condizioni di conservazione. È un prodotto delicato e deperibile: una conversazione chiara con chi lo propone è parte integrante dell’esperienza e aiuta a scegliere con maggiore consapevolezza.

4 – Tradizione emiliana a tavola.

Il ristorante della Pro Loco, ospitato in una struttura riscaldata all’ingresso del paese, propone a pranzo piatti della cucina locale in versione tradizionale oppure abbinati al tartufo nero o bianco. È annunciato aperto in tutte le giornate del festival, indicativamente dalle 11:30 alle 16.

La domenica è previsto anche il ristorante tradizionale nella piazzetta Marconi. A queste proposte si aggiungono ristoranti e botteghe del centro, oltre ai punti di street food con crescentine, borlenghi, polenta, fritti, caldarroste e alternative vegetariane o senza glutine. Per allergie e intolleranze chiedi sempre conferma diretta degli ingredienti e delle possibili contaminazioni.

5 – Non soltanto degustazioni.

Tartófla fa parte di Tartufesta, la manifestazione diffusa dedicata al tartufo bianco pregiato dei Colli bolognesi. Il programma affianca alla gastronomia momenti divulgativi, mostre, musica e occasioni per capire come vive il tartufo nel bosco e quale rapporto lo lega alle piante.

Le esperienze di ricerca in tartufaia, quando disponibili, permettono di avvicinarsi al lavoro del tartufaio e del cane addestrato. Queste attività richiedono normalmente prenotazione e abbigliamento adatto a sentieri e terreno umido: verifica sempre disponibilità, punto di ritrovo e condizioni prima di organizzarti.

6 – Come preparare la visita da Vignola.

Savigno si trova sui colli tra Bologna e Modena, in una posizione raggiungibile anche da Vignola con una gita in giornata. Nei fine settimana del festival è prudente partire con un certo anticipo, perché l’afflusso può rallentare l’accesso al centro e rendere meno immediata la ricerca di parcheggio.

Indossa scarpe comode e controlla le previsioni: il percorso si sviluppa in buona parte all’aperto. Se vuoi pranzare in una delle strutture con posti limitati o partecipare a un’esperienza specifica, verifica in anticipo se la prenotazione è obbligatoria.

7 – Un festival che racconta il territorio attraverso il gusto.

Il tartufo bianco richiama visitatori, ma il valore di Tartófla sta anche nella rete che gli cresce intorno: cercatori, ristoratori, agricoltori, artigiani, volontari e attività del paese. Passeggiare fra i banchi permette di incontrare questa filiera e di vedere come un prodotto stagionale possa diventare il centro di un racconto collettivo.

Per evitare equivoci, ricorda che le otto date sono distinte: il festival non resta aperto continuativamente dal 24 ottobre al 15 novembre. Scegli quindi il sabato o la domenica più adatti e ricontrolla il programma della singola giornata.

8 – Dimmi quale giornata sceglierai.

Vignola per me seleziona eventi vicini a Vignola e mete raggiungibili dalla città; il blog è curato da Tiziano Solignani, che vive qui da sempre ed è avvocato, counselor e scrittore.

Uno sguardo indipendente sul territorio aiuta a scoprire appuntamenti che meritano il viaggio.

Hai già visitato Tartófla oppure stai pensando di andarci per la prima volta? Lascia un commento o una domanda e raccontami quale aspetto del festival ti interessa di più.